Conchiglie Gran Duro "Trafilati"

Die Conchiglie Gran Duro sind eine typische italienische Spezialität, die mit handwerklicher Kunst und alten Rezepturen im süditalienischen Kalabrien von der Pastificio Laporta mit viel Liebe hergestellt wird. Es wird nur ausgesuchter Hartweizengrieß verwendet, die Nudeln werden durch Bronzeformen gezogen und langsam und natürlich getrocknet. Dabei entstehen Nudeln mit typischer kalabrischer Formgebung. Verfeinert werden die Nudeln mit ausgesuchten Zutaten wie z.B. Chili oder Spinat. Die besonders natürliche Art der Trocknung und die Verwendung alter Bronzeformen bewirkt, dass die Nudeln besonders gut Soßen und Pesti aufnehmen und festhalten. Dadurch entsteht ein besonders vollmundiger Geschmack.

Essensempfehlung: Probieren Sie zu diesen Nudeln unsere Soßen und Pesti. Ein schöner italienischer Rotwein dazu und ein Gefühl von Italienurlaub ist da…

Zubereitungsempfehlung: Sehr viel Salzwasser (ohne Öl) zum Kochen bringen, Nudeln hinein geben und bei geöffnetem Deckel 10 bis 12 Minuten „al dente“ kochen lassen. Abgießen, Nudelsoße oder Pesto (evtl. mit ein wenig Nudelwasser) hinzufügen und sofort heiß servieren.